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V32
"Brócolis e espinafre têm mais proteína que carne."
Ciência fraca ou falsa
Fazem afirmações sobre o corpo ou a nutrição que a evidência não sustenta. Quando caem, levam junto a credibilidade de quem as usou.
Por que é ruim
A confusão vem de imagens que contam a proteína por caloria, e não por peso. O espinafre tem cerca de metade das calorias vindas de proteína, mas tem pouquíssimas calorias: 100 g trazem apenas cerca de 3 g de proteína.
Quem repete isso é desmentido com uma consulta a uma tabela nutricional, e a credibilidade vai embora. Pior, alguém pode confiar nessa ideia ao planejar a própria dieta.
O que dizer no lugar
As boas fontes vegetais existem: feijões, lentilha, grão-de-bico e soja. Compare sempre em gramas de proteína por 100 g do alimento.