Precisamos de proteína animal.
Necessidades proteicas são supridas por leguminosas, grãos e soja
Capítulo completoG2Proteína vegetal é incompleta.
Mito dos anos 1970; variedade ao longo do dia fornece todos os aminoácidos essenciais
Capítulo completoG3Se precisa suplementar B12, não é natural.
Os animais de criação também recebem B12 suplementada; natural não é critério (C1)
Capítulo completoG4Faltará ferro, zinco e outros micronutrientes.
Planeável com dieta variada; deficiência de ferro é comum também em onívoros
Capítulo completoG5Leite é necessário para os ossos.
Cálcio existe em vegetais e alimentos fortificados
Capítulo completoG6Só peixe dá ômega-3.
Os peixes obtêm o DHA de algas, fonte direta disponível
Capítulo completoG7Soja dá hormônio feminino e câncer.
Fitoestrógenos não são estrogênio; meta-análises não sustentam o mito
Capítulo completoG8Crianças e gestantes não podem ser veganas.
Grandes associações de nutrição consideram adequado em todas as fases, com planejamento
Capítulo completoG9Atletas precisam de carne.
Há atletas de elite veganos; ingestão proteica adequada é o que importa
Capítulo completoG10Conheço alguém que adoeceu sendo vegano.
Evidência anedótica; confunde dieta mal planejada com dieta vegana
Capítulo completoG11Meu corpo não se adapta.
Dieta do tipo sanguíneo foi refutada; queixas individuais raramente são investigadas
Capítulo completoG12Dieta carnívora, paleo ou keto é a mais saudável.
Evidência fraca e de curto prazo; contradiz os grandes estudos de coorte
Capítulo completoG13A OMS exagera, carne vermelha não faz mal.
Cherry picking contra o consenso (IARC: processada Grupo 1, vermelha Grupo 2A)
Capítulo completoG14Ultraprocessados veganos são piores que carne.
Falsa dicotomia: veganismo não exige ultraprocessados
Capítulo completoG15Plantas têm antinutrientes.
Doses e preparo tornam irrelevantes; populações com dieta vegetal vivem mais
Capítulo completoG16Veganos são fracos, pálidos e deprimidos.
Estereótipo; correlações existentes têm causalidade incerta ou inversa
Capítulo completoG17Meu médico mandou comer carne.
Apelo à autoridade individual contra posições institucionais
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